زعفران سوپرنگین صادراتی (اتویی) درجه 1

زعفران سوپرنگین صادراتی؛ طلای سرخ ایران در بهترین کیفیت

زعفران، طلای سرخ ایران، از دیرباز به عنوان یکی از گران‌ترین و باکیفیت‌ترین ادویه‌های جهان شناخته شده است. در میان انواع مختلف زعفران، زعفران سوپرنگین به دلیل کیفیت بسیار بالا و رنگ‌دهی فوق‌العاده‌اش و ظاهر زیبای خود بیشتر برای صادرات استفاده می‌شود و به همین دلیل به آن زعفران سوپرنگین صادراتی گفته می‌شود.

زعفران سوپر نگین صادراتی، یک محصول ارزشمند و باکیفیت است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. اگر به دنبال بهترین نوع زعفران برای استفاده در آشپزی یا هدیه دادن هستید، زعفران سوپر نگین صادراتی می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی برای شما باشد.

زعفران سوپرنگین در واقع کلاله خشک شده گل زعفران است که به دلیل فرآوری خاص و دقت در انتخاب، از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. کلاله‌های این نوع زعفران درشت‌تر، یکدست‌تر و به رنگ قرمز تند هستند. زعفران سوپر نگین با استفاده از روش اتویی و دستگاه‌های خشک کن پیشرفته فرآوری می‌شود تا کیفیت و عطر آن حفظ شود.

تولید زعفران سوپرنگین فرآیندی بسیار ظریف و زمان‌بر است. پس از برداشت گل‌های زعفران، کلاله‌های آن به صورت دستی جدا می‌شوند. سپس، این کلاله‌ها در دستگاه‌های مخصوص خشک می‌شوند تا رطوبت آن‌ها گرفته شود. در مرحله آخر، کلاله‌های خشک شده به دقت انتخاب و بسته‌بندی می‌شوند.

تفاوت زعفران سوپرنگین صادراتی و زعفران سوپرنگین اتویی

زعفران اتویی به نوعی از زعفران گفته می‌شود که در فرآیند خشک کردن آن از دستگاه‌های خاصی استفاده می‌شود که باعث صاف و کشیده شدن رشته‌های زعفران می‌شود. به همین دلیل به آن زعفران اتویی می‌گویند که تداعی‌کننده اتو کشیدن لباس است.

زعفران سوپرنگین صادراتی نیز به دلیل کیفیت بالا و ظاهر زیبای خود بیشتر برای صادرات استفاده می‌شود و به همین دلیل به آن زعفران صادراتی گفته می‌شود.

بنابراین، زعفران اتویی و زعفران سوپرنگین صادراتی هر دو به یک نوع زعفران اشاره می‌کنند که به دلیل کیفیت بالا و ظاهر زیبای خود مورد توجه قرار گرفته است.

ویژگی‌های زعفران سوپرنگین

• کلاله‌های درشت و یکدست: کلاله‌های این نوع زعفران درشت‌تر و یکدست‌تر از سایر انواع زعفران هستند. کلاله‌های این زعفران با کیفیت بالا، کاملاً از هم جدا و بدون ناخالصی هستند. این ویژگی باعث می‌شود که زعفران سوپر نگین ظاهری زیباتر و جذاب‌تری داشته باشد.

 

• رنگ قرمز تند و یکنواخت: رنگ کلاله‌های زعفران سوپر نگین قرمز تند و یکنواخت است. این رنگ نشان‌دهنده کیفیت بالای زعفران و غلظت بالای مواد مؤثره آن است.
• رنگ‌دهی فوق‌العاده: زعفران سوپرنگین به دلیل وجود ماده رنگی کروسین، رنگ قرمز تند و یکدستی به غذاها می‌بخشد. دارای رنگ‌دهی بسیار بالایی است و حتی با مقدار کم، می‌تواند رنگ طلایی زیبایی به غذاها و نوشیدنی‌ها ببخشد.

   

• عطر قوی و دلنشین: زعفران سوپر نگین دارای عطر قوی و دلنشینی است که در هنگام دم کردن چای یا افزودن به غذاها، عطر و طعم بی‌نظیری به آن‌ها می‌بخشد.
• طعم شیرین و کمی تلخ: طعم زعفران سوپر نگین شیرین و کمی تلخ است که این طعم، ویژگی متمایزکننده این نوع زعفران از سایر انواع است.

       

اندازه رشته‌های زعفران سوپر نگین صادراتی:

رشته‌های زعفران سوپر نگین صادراتی درشت‌تر و بلندتر از سایر انواع زعفران هستند. معمولا اندازه ای رشته های آن بین 2 تا 3 سانتی متر است. این ویژگی باعث می‌شود که این نوع زعفران ظاهری زیبا و جذاب‌تر داشته باشد و به راحتی قابل تشخیص باشد.

انواع فراوری زعفران سوپر نگین صادراتی:

زعفران سوپر نگین صادراتی پس از برداشت، تحت فرآیندهای خاصی قرار می‌گیرد تا کیفیت آن حفظ شود. این فرآیندها شامل خشک کردن، تمیز کردن و بسته‌بندی است. در این فرآیندها، از روش‌های مدرن و بهداشتی استفاده می‌شود تا کیفیت زعفران حفظ شود. برای تولید این نوع زعفران، مراحل زیر انجام می‌شود:

1. برداشت: گل‌های زعفران در اوایل صبح و قبل از طلوع آفتاب برداشت می‌شوند.
2. جداسازی: کلاله‌های قرمز رنگ زعفران (قسمت اصلی و مورد استفاده) از گلبرگ‌ها و سایر قسمت‌های گل جدا می‌شوند.
3. خشک کردن: کلاله‌های زعفران به روش‌های مختلفی خشک می‌شوند. در روش سنتی، کلاله‌ها روی پارچه‌های تمیز پهن شده و در سایه خشک می‌شوند. در روش صنعتی، از دستگاه‌های خشک‌کن استفاده می‌شود.
4. بسته‌بندی: زعفران خشک شده در بسته‌بندی‌های مناسب و بهداشتی بسته‌بندی می‌شود.

زعفران سوپرنگین به دو روش سنتی و صنعتی خشک می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و قیمت متفاوتی دارند.

خشک کردن سنتی

در این روش، زعفران در محیطی خنک و تاریک و به دور از نور مستقیم خورشید خشک می‌شود. این روش باعث حفظ عطر و طعم زعفران می‌شود، اما خشک شدن زعفران زمان بیشتری می‌برد و احتمال آسیب دیدن رشته‌های زعفران بیشتر است.

خشک کردن صنعتی

در این روش، از دستگاه‌های خشک‌کن برای خشک کردن سریع‌تر زعفران استفاده می‌شود. این روش باعث کاهش زمان خشک شدن و افزایش سرعت تولید می‌شود، اما ممکن است عطر و طعم زعفران کمی کاهش یابد. البته امروزه با وجود دستگاه های خشک کن پیشرفته، عطر و طعم زعفران حفظ شده و از سوی دیگر ظاهر زیباتر و شکیلتر این نوع زعفران باعث شده که قیمت ان از نوع سنتی خشک بیشتر باشد.

عوامل موثر در قیمت زعفران سوپر نگین صادراتی

• کیفیت: کیفیت زعفران، از جمله رنگ، عطر و طعم آن، تأثیر مستقیمی بر قیمت آن دارد. زعفران سوپرنگین صادراتی به دلیل کیفیت بالا، قیمت بیشتری نسبت به سایر انواع زعفران دارد.
• روش خشک کردن: با توجه به دلایلی که در بالا به آن اشاره شد، قیمت زعفران سوپرنگین صنعتی خشک نسبت به نوع سنتی خشک بیشتر است.
• عرضه و تقاضا: میزان عرضه و تقاضا برای زعفران نیز بر قیمت آن تأثیرگذار است. در صورتی که عرضه زعفران کم باشد و تقاضا برای آن زیاد باشد، قیمت آن افزایش می‌یابد. مثلا بعد از تعطیلات کریمس و باز شدن بازار جهانی و یا زمانهای نزدیک به اغاز ماه رمضان، تقاضا برای زعفران سوپرنگین صادراتی افزایش می یابد. در نتیجه قیمت این محصول دستخوش تغییرات زیادی می شود. بهترین زمان خرید زعفران سوپرنگین در فصل برداشت محصول زعفران و خرید زعفران سوپرنگین اول فصلی است.
• تولید کم: تولید زعفران سوپر نگین در مقایسه با سایر انواع زعفران کمتر است که این امر باعث افزایش قیمت آن می‌شود.
• تقاضای بالا: به دلیل کیفیت بالا و خواص درمانی زعفران، تقاضا برای این محصول در بازارهای جهانی بسیار بالا است که این امر نیز بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد.
• نوسانات نرخ ارز: از آنجا که زعفران صادراتی به کشورهای دیگر صادر می‌شود، نوسانات نرخ ارز نیز می‌تواند بر قیمت آن تأثیر بگذارد.
• هزینه‌های تولید و بسته‌بندی: هزینه‌های مربوط به تولید، برداشت، خشک کردن و بسته‌بندی زعفران نیز در قیمت نهایی آن تأثیرگذار است.
• بازارهای جهانی: قیمت زعفران در بازارهای جهانی نیز می‌تواند بر قیمت زعفران سوپرنگین صادراتی تأثیر بگذارد. بنابراین، قیمت زعفران سوپرنگین صادراتی تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد و نمی‌توان قیمت ثابتی برای آن در نظر گرفت.

موارد مصرف زعفران

مهم ترین کاربرد این نوع زعفران به دلیل ظاهر شیک و اتوکشیده آن برای صادرات به کشورهای حاشیه خلیج فارس و اروپا به عنوان مقصد پرتقاضای بعدی می باشد. هتل ها و مراکز تولید غذاهای لوکس از این نوع زعفران استفاده می کنند. زعفران سوپر نگین اتویی، هدیه‌ای لوکس و با ارزش برای عزیزانتان است.

• مصارف غذایی:

  • چاشنی و طعم‌دهنده: زعفران به عنوان یک چاشنی و طعم‌دهنده بی‌نظیر در غذاهای مختلف مانند پلو، خورش، سوپ، و... استفاده می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری به آن‌ها می‌بخشد.
  • رنگ‌دهنده طبیعی: زعفران به عنوان یک رنگ‌دهنده طبیعی و سالم در غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و رنگ زرد و طلایی زیبایی به آن‌ها می‌بخشد.
  • تهیه دسر و شیرینی: زعفران در تهیه انواع دسرها و شیرینی‌ها مانند حلوا، شله‌زرد، کیک و... استفاده می‌شود و طعم و عطر خاصی به آن‌ها می‌بخشد.
  • تهیه نوشیدنی: زعفران در تهیه برخی نوشیدنی‌ها مانند چای زعفران، شربت زعفران و... استفاده می‌شود.

• مصارف دارویی و درمانی:

  • آرامش‌بخش و ضد افسردگی: زعفران به دلیل داشتن ترکیباتی مانند کروسین و سافرانال، خاصیت آرامش‌بخشی و ضد افسردگی دارد و می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند.
  • تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف زعفران می‌تواند به تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر کمک کند.
  • تقویت سیستم ایمنی: زعفران حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
  • کاهش دردهای قاعدگی: برخی مطالعات نشان داده است که مصرف زعفران می‌تواند به کاهش دردهای قاعدگی کمک کند.

• مصارف آرایشی و بهداشتی:

  • روشن کننده پوست: زعفران به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، می‌تواند به روشن شدن پوست و کاهش لک‌های پوستی کمک کند.
  • تقویت مو: زعفران می‌تواند به تقویت موها و جلوگیری از ریزش آن‌ها کمک کند.

توجه:

• در مصرف زعفران، به مقدار آن توجه کنید و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.
• در صورت بارداری یا شیردهی، قبل از مصرف زعفران با پزشک خود مشورت کنید.
• برای نگهداری زعفران، آن را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.