زعفران سرگل ممتاز درجه 1

زعفران سرگل ممتاز، نگین سرخ طبیعت

زعفران سرگل ممتاز از بخش قرمز رنگ کلاله زعفران به دست می‌آید و فاقد قسمت‌های زرد یا سفید (ریشه زعفران) است. به همین دلیل، این نوع زعفران خلوص بسیار بالایی دارد و قدرت رنگ‌دهی آن بیش از سایر انواع زعفران است. در فرآیند تولید سرگل، بخش‌های زرد و خامه‌ای گل حذف شده و تنها قسمت قرمز رنگ باقی می‌ماند که این امر باعث افزایش کیفیت و ارزش آن می‌شود.

زعفران سرگل در واقع به قسمت قرمز رنگ و باریک کلاله گل زعفران گفته می‌شود که بالاترین قسمت رشته زعفران است. این قسمت به دلیل داشتن غلظت بالای ماده رنگی کروسین، رنگ‌دهی بسیار قوی‌تری دارد.

تفاوت زعفران سرگل ممتاز با سایر انواع زعفران

برای انتخاب بهترین نوع زعفران، شناخت تفاوت بین انواع مختلف آن ضروری است:

1. زعفران نگین: درشت‌تر از سرگل، دارای رشته‌های سالم و کامل و قدرت رنگ‌دهی بالا.
2. زعفران پوشال: دارای مقدار کمی از خامه زعفران (قسمت زرد) است و رنگ‌دهی آن کمتر از سرگل است.
3. زعفران دخترپیچ : شامل رشته‌های کامل زعفران (قرمز و زرد) است و کمترین قدرت رنگ‌دهی را دارد.
4. زعفران سرگل: تنها بخش قرمز کلاله را شامل می‌شود و قدرت رنگ‌دهی آن از پوشال بیشتر است اما از نگین کمتر

ویژگی‌های زعفران سرگل

• رنگ‌دهی فوق‌العاده: سرگل به دلیل وجود ماده رنگی کروسین، رنگ قرمز تند و یکدستی به غذاها می‌بخشد.
• عطر دلنشین: عطر قوی و دلنشین سرگل، طعم غذاها را چندین برابر می‌کند.
• طعم ملایم و شیرین: طعم زعفران سرگل کمی شیرین و ملایم است که با انواع غذاها به خوبی ترکیب می‌شود.
• کلاله‌های درشت و یکدست: کلاله‌های سرگل درشت‌تر و یکدست‌تر از سایر قسمت‌های زعفران هستند.

مراحل فرآوری سرگل ممتاز

برای تولید زعفران سرگل ممتاز، مراحل زیر با دقت بالا انجام می‌شود:

1. چیدن گل‌ها: گل‌های زعفران در فصل پاییز، معمولاً در ساعات ابتدایی صبح، از مزارع برداشت می‌شوند تا کیفیت آن‌ها حفظ شود.
2. جداسازی کلاله‌ها: کلاله‌های قرمز رنگ از گل جدا می‌شوند. در این مرحله، تلاش می‌شود تا تنها بخش قرمز رنگ حفظ شود. این فرآیند بسیار ظریف و زمان‌بر بوده و به مهارت زیادی نیاز دارد.
3. خشک کردن: کلاله‌های زعفران با استفاده از روش‌های سنتی یا صنعتی و در شرایط کنترل شده خشک می‌شوند تا رطوبت آن‌ها گرفته شود وعطر، طعم و رنگ آن‌ها حفظ شود.
4. بسته‌بندی: سرگل ممتاز پس از خشک شدن در بسته‌بندی‌های استاندارد و بهداشتی قرار می‌گیرد تا از آلودگی و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود.

 

خواص و فواید زعفران سرگل ممتاز

زعفران نه تنها یک ادویه گران‌قیمت است، بلکه دارای خواص بی‌نظیر دارویی و درمانی نیز هست:

1. افزایش انرژی و شادی: زعفران به عنوان یک ضدافسردگی طبیعی عمل کرده و باعث افزایش نشاط می‌شود.
2. تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران، بدن را در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
3. تقویت حافظه: ترکیبات موجود در زعفران به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کند.
4. کاهش درد و التهاب: زعفران دارای خواص ضدالتهابی بوده و برای تسکین دردهای عضلانی و مفصلی مفید است.
5. بهبود عملکرد گوارش: زعفران به هضم غذا کمک کرده و مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.
6. کمک به سلامت قلب: ترکیبات زعفران فشار خون را تنظیم کرده و از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

 

کاربردهای سرگل ممتاز

زعفران سرگل ممتاز در صنایع مختلفی کاربرد دارد:

1. صنایع غذایی: برای طعم‌دهی و رنگ‌دهی به برنج، دسرها، نوشیدنی‌ها و انواع خوراکی‌ها استفاده می‌شود.
2. صنایع دارویی: در ساخت داروهای گیاهی، مکمل‌های غذایی و محصولات تقویت‌کننده مغز کاربرد دارد.
3. صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید ماسک‌های طبیعی، کرم‌های پوستی و روغن‌های درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
4. دمنوش و چای زعفران: یکی از نوشیدنی‌های محبوب با خاصیت آرام‌بخشی و انرژی‌زا

 

آنالیز آزمایشگاهی سرگل ممتاز

برای اطمینان از کیفیت زعفران، آنالیزهای علمی روی آن انجام می‌شود که شامل:

1. قدرت رنگ‌دهی: میزان کروسین (رنگدانه طبیعی زعفران) بالای 220 واحد.
2. عطر و طعم: وجود مقدار بالای سافرانال، که مسئول عطر بی‌نظیر زعفران است.
3. خلوص: فاقد هرگونه ناخالصی و مواد افزودنی.
4. رطوبت: کمتر از 10% برای حفظ ماندگاری بیشتر.

 

نحوه نگهداری زعفران سرگل ممتاز

برای حفظ کیفیت زعفران، بهتر است آن را:

• در ظرف دربسته و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
• در جای خشک و خنک قرار دهید.
• از رطوبت و حرارت دور نگه دارید تا عطر و رنگ آن حفظ شود.

 

چرا زعفران را از مهد زعفران بخرید؟

✅ کیفیت تضمین‌شده: زعفران 100٪ خالص و اصل ✅ بسته‌بندی بهداشتی و استاندارد: محافظت از عطر و رنگ زعفران ✅ ارسال سریع و مطمئن: در کوتاه‌ترین زمان به دست شما می‌رسد ✅ قیمت مناسب: خرید مستقیم از تولیدکننده با بهترین قیمت